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Sempre fiz Pães com fermento biológico, mas nenhum se compara com de longa fermentação.
O resultado do curso foi finalmente entender o processo de produção do Pão.
Comecei a ter novas percepções do que realmente é ser uma boa Padeira, foi um divisor de águas.
O pão é um sucesso aqui em casa. Ele tem sido alimento para o corpo e para a alma! Muito feliz!
Depois que comecei o curso, entendi mais o meu forno, o controle de temperatura… Meus Pães melhoraram muito.