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Sempre fiz Pães com fermento biológico, mas nenhum se compara com de longa fermentação.

Sou Maria Angélica, moro em Araçoiaba da Serra – SP, sou professora aposentada e artesã. Sempre fiz pães com fermento biológico, mas não de longa fermentação. Fazer pães me remete a minha ancestralidade, minhas bisavós, uma italiana e outra portuguesa produziam seus próprios pães.                        

Quando comi pela primeira vez um pão de longa fermentação feito por uma amiga, fui surpreendida pelo sabor e facilidade da digestão. Comecei então inúmeras buscas online para fazer meu próprio levain que me deixaram frustrada, até encontrar a Nanda e a Semana do Melhor Pão do Mundo, já nas primeiras aulas reconheci por sua honestidade, transparência e didática, que o Panifiquese me daria asas para alcançar meus objetivos. Entrar no curso me proporcionou segurança, pois tenho métodos para conseguir um padrão e entender o que estou fazendo.                                           

Me sinto realizada por estar fazendo pães de qualidade, levando saúde para minha família e para pessoas queridas.

No entanto, o que me surpreendeu foram as encomendas dos meus pães, pois entrei no Panifique-se em maio de 2020 e com as vendas já paguei o curso e estou tendo lucros. 

Pão, alimento sagrado que nutre o corpo e a alma.

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